Foire aux questions

Trucs pour enseigner la nutrition

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• 1. Comment devrait-on aborder le Guide alimentaire canadien avec les enfants ?

  Pour les enfants, le Guide alimentaire canadien peut être une notion qui semble abstraite et complexe.   Pour aborder cet outil avec eux, il est donc essentiel de respecter l'évolution des stades, des rythmes et des styles d'apprentissage.  Ainsi, Création et récréation, ce répertoire d'activités diversifiées, respecte le Programme de formation de l'école québécoise, aide les enfants à adopter progressivement un mode de vie sain et actif et maintient leur intérêt à l'égard du Guide.

  Lors du développement de nos différents programmes d'éducation à la nutrition, nous avons donc tenu compte de tous ces aspects afin de faire de nos activités, des expériences sans cesse enrichissantes pour les enfants.  Voici donc comment nous avons abordé le Guide dans nos différents programmes : 

  En petite enfance et au préscolaire, on amène les enfants à découvrir une variété d'aliments et leur provenance, en plus de les initier à leur découverte sensorielle.  Les enfants manipulent et dégustent des aliments, mais les découvrent aussi à travers une diversité d'activités éducatives (ex. : art dramatique, arts plastiques, activités physiques).

  Au 1^er cycle, on parle de « familles d'aliments » par des points de similitudes entre les aliments et leur provenance, leur apparence, leurs effets généraux sur le corps, etc. Les enfants apprennent, entre autres, à s'affirmer quant à leurs préférences dans chacune des quatre familles d'aliments et sont amenés à être à l'écoute des différents signaux (ex. : faim, soif, satiété) envoyés par leur corps.

  Au 2^e cycle,  on introduit progressivement les notions de « guide » et de « groupe alimentaire ».  L'élève commence à se familiariser avec le tableau du nombre et des grosseurs de portions recommandés dans le Guide alimentaire canadien, en plus de commencer l'exploration des listes d'ingrédients.

  Au 3^e cycle, on demande à l'élève de créer son propre guide en ligne, de porter un regard critique sur ses habitudes alimentaires et de se fixer des objectifs réalistes en lien avec le Guide alimentaire canadien afin d'améliorer ses habitudes.  Il se familiarisera davantage avec le tableau de la valeur nutritive des aliments dans le but de pouvoir comparer des produits de même catégorie.

• 2. Comment devrait-on aborder le choix des aliments avec les enfants ?

  La plupart d'entre nous conceptualisons les aliments comme étant de « bons » ou de « mauvais » choix. Bien que certains aliments devraient être consommés occasionnellement ou exceptionnellement, parce qu'ils sont riches en gras, en sucre ou en sel, on doit éviter de les étiqueter comme de « mauvais » aliments dans le cadre de notre enseignement. Ceci peut mener les enfants à un sentiment de culpabilité lorsqu'ils les consomment, ce qui ne leur permet pas d'entretenir une relation saine avec la nourriture. En plus, les aliments dits « interdits » sont généralement plus attirants pour les enfants que ceux qui ont le titre d'aliments « permis ». Ainsi, ils seront tentés d'en manger plus souvent, et en plus grande quantité !

  Finalement, puisque tous les aliments ont leur place dans une alimentation équilibrée, il vaut mieux éviter de les catégoriser comme « bons » ou « mauvais », et plutôt faire référence à ces derniers comme étant des aliments de valeur nutritive différente à consommer quotidiennement, occasionnellement ou exceptionnellement.